「湖北の守り」膳
4名～30名様までの限定予約。1週間前までにご予約下さい。 TEL：053-543-1155
女城主“井伊直虎”。危機に瀕していた井伊家を守り、後の井伊直政となる幼い嫡男、虎松を育て、井伊谷の地に井伊家を存続させた女城主であったという。そんな井伊直虎に思いをはせる、遠州の海の幸・山の幸を使ったお膳です。
価格 2,160円（税込）
- 口取り 浜名湖海苔が入った出汁巻き玉子・青菜の辛子和え
- トラフグの鰭酒入り玄米粥
- トラフグの皮（トオトオミ）入りの福包み エビイモの湯葉巻き霞あんがけ
- 揚げ物 フグの唐揚げ ＊フグは草フグ使用
- 酢の物 五目焼きなます
- 味噌汁 青海苔・麩・三つ葉 ＊プラス500円で「あさり貝の味噌汁」に変更できます
- 漬物 沢庵
- デザート 白玉団子の水あめかけ（小夜の中山の子育て飴使用）
福包み
遠州灘天然トラフグの皮（トオトオミ）をエビイモに乗せ、湯葉で包み餡掛けにしました
トラフグヒレ酒入り玄米粥
遠州灘天然トラフグの鰭を酒に入れたヒレ酒で仕立てた玄米粥
白玉団子の子育て飴かけ
遠州七不思議の一つ、“小夜の中山”の子育て飴を使った、白玉団子の水あめかけ